تقدس گندم و نان در ادیان توحیدی و ادب پارسی

بسم الله الرحمن الرحیم 

تقدس گندم و نان در ادیان توحیدی و ادب پارسی

 

 

مؤلف: محمدرضا بهنیا

ناشر: آموزش کشاورزی وابسته به دفتر خدمات تکنولوژی آموزشی وزارت جهاد کشاورزی

.

.
زبان: فارسی
رده‌بندی دیویی: ۸fa0.8355
سال چاپ: ۱۳۸۵
نوبت چاپ: ۱
تیراژ: ۳۰۰۰ نسخه
تعداد صفحات: ۶۰۴
قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز)
شابک ۱۰ رقمی: ۹۶۴۵۲۰۰۵۱۲
شابک ۱۳ رقمی: ۹۷۸۹۶۴۵۲۰۰۵۱۸
.

توضیح کتاب:

این پژوهش در بخش اول این موضوعات را شامل می‌شود: “شناخت گندم از نظر گیاه‌شناسی، تولید، مصرف، کمبود در دهه‌های گذشته، و اصطلاحاتی در خصوص نان”، “گرسنگی و قحطی در طول تاریخ و نظرهای ضد و نقیض در خصوص اجتناب از قحطی”، “انواع نان معمول در کشور و اصطلاحاتی در این خصوص”، “معرفی مواد غذایی ضروری برای انسان‌ها نظیر غذاها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد ضد اکسیدکننده”، “ضایعات آشکار و پنهان گندم، آرد و نان در مراحل تولید، تبدیل و نگهداری”، و “بررسی تقدس نان و گندم در تاریخ و ادیان توحیدی، نیز از منظر فلاسفه، قدرتمندان، سالکان و سیاستمداران” و “جایگاه گندم و نان در ادیان توحیدی اسلام، مسیحیت، یهودیت و زرتشتی”.

در این فصل آیاتی از قرآن، نمونه‌هایی از احادیث پیامبر اکرم (ص) و ائمه‌ی اطهار (ع)، هم‌چنین مطالبی از اوستا، تورات و انجیل در توصیف نان و گندم آورده شده است.

در بخش دوم کتاب نیز سروده‌هایی از ۱۲۰ شاعر، اعم از دوبیتی و رباعی‌های مناطق مازندران، تهران، خراسان جنوبی، همدان و ایل بختیاری به همراه طنزهایی از دهخدا، ابوالقاسم حالت، ایرج میرزا، سیدغلامرضا روحانی، عبید زاکانی و عالی پیام، در خصوص تقدس نان و گندم فراهم آمده است.

 

*****************************************

 

تقدس گندم و نان در ادیان توحیدی و ادب پارسی

(با تجدید نظر و تکمیل)

.

پدیدآور: محمدرضا بهنیا

ناشر: دانشگاه تهران

تاریخ چاپ: ۱۳۹۲
مکان چاپ: تهران
تیراژ: ۱۰۰۰
شابک: ۸ـ۶۴۶۲ـ۰۳ـ۹۶۴ـ۹۷۸
تعداد صفحات: ۶۹۸
.

توضیح کتاب:

«گندم و نان و متعلقات آن در ادب فارسی و فرهنگ ایرانی و اسلامی بازتابی بس گسترده و شگرف دارد. این دو موهبت الهی قوت غالب افراد و مایه زندگی و آسایش آن‌هاست.

قداست و حرمت این دانه بهشتی در نزد جهانیان چون آب که مایه حیات هر موجود است، با ابدیت همنوایی جدایی‌ناپذیری دارد.»

نگارنده در پژوهش حاضر به شناخت مسائل گندم و نان و قداست آن در ادیان توحیدی و بررسی آن در فرهنگ و ادب پارسی پرداخته است.

در این اثر ضمن اشاره به آداب و رسوم و باورهای مردم در زمینه تقدس گندم و نان در ادیان الهی، به زندگی‌نامه برخی از نویسندگان و شاعران و مطالب و یا اشعار مرتبط با موضوع توجه شده است.

.

**********************************************************

توضیحات تکمیلی

معرفی کتاب

گندم و نان و متعلقات آن در ادب فارسی و فرهنگ ایرانی و اسلامی بازتابی بس گسترده و شگرف دارد. این دو موهبت الهی قوت غالب افراد و مایۀ زندگی و آسایش آنهاست. قداست و حرمت این دانۀ بهشتی در نزد جهانیان چون آب که مایۀ حیات هر موجود است، با ابدیت هم‌نوایی جدایی‌ناپذیری دارد.

نزد همۀ ادیان به ویژه ادیان توحیدی چون اسلام، مسیحیت، کلیمیان و آیین زردشت گندم و نان جایگاه ویژه‌ای دارد. در کتاب مبین قرآن و در گفتار پیامبر اکرم و ائمۀ اطهار از این مائدۀ آسمانی که به اذن خدا بر انسان نازل شده با تجلیل و تکریم یاد شده است. در جوامعی مانند ایران که نان را مایۀ حیات می‌دانند، تقسیم نان و خوردن نان را با یکدیگر نشانۀ وحدت و صمیمت و یکپارچگی به حساب می‌آورند. در مثنوی مولانا جلال الدین بلخی و غزلیات شمس تبریزی نان مترداف جان و روح و روان است و از آن مفاهیم عرفانی و معانی متعالی نشئت می‌گیرد که عبرت‌انگیز و پندآموز است.

دربارۀ نان و گندم نه تنها در دیوان‌های یادشده، بلکه کمتر دیوانی می‌توان یافت که در آن مطالبی دربارۀ این دو مائدۀ آسمانی گفته نشده باشد. در دیوان شمس تبریزی نان و متعلقات آن جلوه‌ای دلپذیر دارد، چنانچه از خاک تن شوریدگان عشق گندم زاید و از آن گندم هر که خورد، مستی آورد.

گندم در نزد سالکان و عارفان نیز از احترام خاصی برخوردار است و سیر کردن شکم گرسنگان از واجبات شمرده می‌شود تا آن حد که بر سر در خانقاه شیخ ابوالحسن خرقانی نوشته شده بود که: «هر که در این سرا درآید، نانش دهید و از ایمانش مپرسید چه آنکس که نزد باری‌تعالی به جانی ارزد، نزد ابوالحسن به نانی ارزد».

این کتاب مجموعۀ بی‌نظیری است دربارۀ گندم و نان که مؤلف با سوابق علمی خود دربارۀ کاشت، داشت و برداشت گندم به رشتۀ تحریر درآورده است. در بخش دوم از حدود ۱۲۰ شاعر و نویسنده که هر یک موضوع تقدس گندم و نان را با دانش و بصیرت خود توصیف کرده، اشعار یا مطالبی آورده است. در این بخش از مطالعۀ زبانزدهای عمومی و منطقه‌ای مانند مازندران، تهران، خراسان جنوبی، همدان، بختیاری و مناطق دیگر مؤلف زبانزدهایی را که در مورد گندم و نان که به زبان‌های محلی یا فارسی رایج بوده‌‌اند انتخاب کرده است.

همچنین در این بخش دوبیتی‌ها و رباعی‌های مناطق مختلف به ویژه خراسان جنوبی ـ زادگاه مؤلف ـ دربارۀ گندم و نان آورده شده است. ترانه‌های زیبای محلی با نام‌‌های خوشه‌های طلایی گندم، گندم گل گندم، گندم گل گندم ای خدا و ترانۀ وزیدن باد برای جداسازی گندم توأم با طنزهای بسیار لطیف توسط علی اکبر دهخدا، ابوالقاسم حالت، ایرج میرزا، سیدغلامرضا روحانی، عبید زاکانی و عالی پیام بر شیرینی مطالب افزوده‌‌اند.

.

از طنزهای آورده شده در این کتاب می‌توان به این موارد اشاره کرد:

ای گوشت همره دو سه تا نان خوش آمدی                 در سفرۀ فقیر پریشان خوش آمدی

در سفرۀ فقیر به عنوان آب گوشت                             با یک قرابه آب و دو تا نان خوش آمدی

ابوالقاسم حالت

عده‌ای حیف نان سوار همه                                      عده‌ای مستحق نان بینی

صبح تا شب پی دو لقمۀ نان                                                خویشتن را دوان‌دوان بینی

عالی پیام

.

فهرست مطالب کتاب بدین ترتیب است:

بخش اول: شناخت مسائل گندم و نان و قداست آن در ادیان توحیدی و ادب پارسی

فصل اول: شناخت گندم از نظر تمدن، گیاه‌شناسی، ‌تولید و اصطلاحات

فصل دوم: فرهنگ نان و نانوایی، انواع نان، مواد سوخت نانوایی در طول زمان

فصل سوم: نان از دیدگاه غذایی و کیفیت آن

فصل چهارم: گرسنگی و قحطی

فصل پنجم: مواد غذایی

فصل ششم: ضایعات آشکار گندم، آرد و نان

فصل هفتم: تقدس گندم و نان در تاریخ و در ادیان توحیدی

بخش دوم: تقدس گندم و نان از نظر شعرا و نویسندگان ادب پارسی

  • لیـنک دانلـود مسـتقیم
  • حجم فایـل: 0 MB
  • نویسنده / ناشر:
  • منبع:
  • چکیده
    بسم الله الرحمن الرحیم  تقدس گندم و نان در ادیان توحیدی و ادب پارسی     مؤلف: محمدرضا بهنیا ناشر: آموزش کشاورزی وابسته به دفتر خدمات تکنولوژی آموزشی وزارت جهاد کشاورزی . . زبان: فارسی رده‌بندی دیویی: ۸fa0.8355 سال چاپ: ۱۳۸۵ نوبت چاپ: ۱ تیراژ: ۳۰۰۰ نسخه تعداد صفحات: ۶۰۴ قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز) شابک ۱۰ رقمی: ۹۶۴۵۲۰۰۵۱۲ شابک ۱۳ رقمی: ۹۷۸۹۶۴۵۲۰۰۵۱۸ . توضیح […]

    آخرین دیدگاه کابران

    پر بازدید ترین مقالات

    «گیاهان دارویی در قرآن و حدیث»

    بسم الله الرحمن الرحیم «گیاهان دارویی در قرآن و حدیث» علیرضا ...

    زنيان - شاهي - کندر (دروس استاد ضیایی / 3)

    بسم الله الرحمن الرحیم زنيان - شاهي - کندر دروس استاد ضی...

    اهمیت دامداری و کشاورزی در قرآن کریم

    بسم الله الرحمن الرحیم اهمیت دامداری و کشاورزی در قرآن کریم ...

    سخنان مهم مقام معظم رهبری در"اهمیت حفظ محیط زیست و منابع طبیعی"

    بسم الله الرحمن الرحیم سخنان مهم مقام معظم رهبری در"اهمیت حفظ...

    تقویم شمسی

    آبان ۱۳۹۹
    ش ی د س چ پ ج
        تیر »
     123456789101112131415161718192021222324252627282930